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Formação: Oficina de Vitivinicultura | A Poda da Vinha

Formador: José Carlos Fernandes

Data e Horário: 6 de Janeiro | 10h00

Local: Casa de Mateus

 

No período correspondente  à fase de inicial do ciclo vegetativo da videira. A poda da videira é um passo fundamental no ciclo da vinha, permitindo regularizar o crescimento vegetativo e reprodutivo de acordo com um dado potencial de crescimento genético e ambiental de forma a assegurar a produção suficiente de uvas de qualidade bem como a perenidade da planta.

A poda é por isso uma prática fundamental para garantir uma boa safra de uva. Entre os seus benefícios, podemos referir o limita e número de gemas para regularizar e harmonizar a relação entre a capacidade produtiva  e o vigor de crescimento dos ramos que a videira pode apresentar durante o ciclo. Esta prática auxilia, de modo indirecto, nos tratos culturais, pois organiza a distribuição dos ramos e cachos.

Entender que podar não é simplesmente suprimir galhos, mas sim escolher e deixar na planta, e na posição adequada, as gemas férteis que são fundamentais para a frutificação, qualidade e manutenção da estrutura da videira, são alguns dos princípios fundamentais que devemos ter quando olhamos para as questões da vinha.

Durante a Oficina, após explicação e recapitulação do Engenheiro José Carlos Fernandes acerca dos tipos de podas elucidados na formação anterior, os funcionários realizaram a poda sozinhos e dirimiram dúvidas que surgissem durante a execução do trabalho. 

As Oficinas de Vitivinicultura incorporam o projecto  Lugar Comum que tem como objectivo o desenvolvimento do capital humano da Fundação da Casa de Mateus através de uma visão integrada do seu papel, valores e oportunidades, e através do empoderamento das suas equipas através da aquisição de novos conhecimentos e metodologias, permitindo-lhes enfrentar as exigências da gestão contemporânea e os desafios de agilidade, qualidade e transparência que caracterizam uma organização do séc. XXI.

 

Consulte a página do Projeto Lugar Comum

 

Calendário das Oficinas de Vitivinicultura

 

 

25 de Julho de 2019 | 15h30

Oficina de Vitivinicultura, José Carlos Fernandes

Noções básicas sobre a vinha e o vinho

 

 

 

 

 

28 de Outubro de 2019 – 15h30

Oficina de Vitivinicultura, José Carlos Fernandes

O Enrelvamento da Vinha

 

 

 

 

 

 

9 de Dezembro de 2019 – 11h00

Oficina de Vitivinicultura, José Carlos Fernandes

A Poda da Vinha 1.

 

 

 

 

 

 

 

06 de Janeiro  – 8h00

Oficina de Vitivinicultura, José Carlos Fernandes

A poda da vinha 2 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

14 de Setembro  –  14h30

Oficina de VitiviniculturaJosé Carlos Fernandes

Acompanhar a maturação das diferentes castas, decidir quando começar a preparar o caminho que leva da vinha à adega, implica em estabelecer uma relação particular com a terra, compreender os seus ciclos, acompanhar, íntima e cientificamente, os modos como a matéria se transforma.

 

 

 

 

12 de Outubro – 16h00

Oficina de VitiviniculturaJosé Carlos Fernandes

O Lavar dos cestos

 

 

 

 

 

 

9 de Novembro  –  14h30

Oficina de VitiviniculturaJosé Carlos Fernandes

A Podridão Nobre